Exotische Nussschnitten

Zutaten

Vorbereitungszeit: 20 min.

Garzeit: 20 min.

Backofen auf 160 Grad Innentemperatur vorheizen.

Backblech mit Backpapier auslegen.
Pinienkerne und Aprikosen mit dem Blitzhacker mittelfein zerkleinern und mit den Mandeln, Hafer, Kokosflocken, Honig und Zucker vermischen.
In einer Pfanne das Öl auf kleiner Stufe erhitzen - 1 Tropfen Wasser sollte darin brutzeln - die Mischung unter Rühren binnen 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten.
Die Passionsfrucht in der Hälfte halbieren und das Fruchtfleisch durch ein großporiges Sieb streichen, dabei den Saft auffangen. Die Knuspermischung mit dem Saft der Passionsfrucht oder dem Fruchtsirup, der Orangenschale und dem Aprikosenaufstrich vermischen und mit dem Mehl gut vermengen und mit den Händen zu einer Teigkugel verkneten.
Das Ganze etwa daumendick auf dem Backpapier verteilen bzw. ausrollen und ca. 10 Minuten auf der mittleren Schiene mit Umluft backen.
Die Teigplatte noch warm in 3 x 3 cm große Quadrate schneiden und abkühlen lassen.

Konzeptstudio Feierabend

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