Erdbeertriffel
Zutaten
| 3 TL | Walnüsse |
| 3 Scheiben | Vollkorntoast |
| 1 EL | Ahornsirup |
| 250 g | Erdbeeren |
| 65 g | Erdbeeraufstrich |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 kl. Prise | Kakao |
| 125 g | Joghurt |
| Minzeblättchen |
Zeitaufwand
Zeit in der Küche: 10 min.
Zubereitung
- Walnüsse ohne Fettzugabe in einer Pfanne rösten. Toastscheiben toasten, in Stücke reißen und mit Ahornsirup bepinseln.
- ¼ der Erdbeeren mit Fruchtaufstrich, Zitronensaft und Kakao pürieren. Frische Erdbeeren unterheben.
- Joghurt, Toast, Nüsse und Erdbeeren abwechselnd in eine Glasschüssel schichten und mit einer Schicht Joghurt und einem Klecks Erdbeeren verzieren und mit Melisse abschließen. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Ernährungsinfo
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
- Vitamin B1 zu 12%
- Vitamin B2 zu 17%
- Vitamin B6 zu 14%
- Pantothensäure zu 17%
- Folsäure zu 30%
- Niacin zu 21%
- Vitamin C zu 144%
- Vitamin E zu 15%
- Calcium zu 18%
- Eisen zu 22%
- Magnesium zu 26%
- Zink zu 11%
Pro Portion
- 357 kcal
- 58 g Kohlenhydrate
- 8 g Eiweiß
- 9 g Fett
- 9 mg Cholesterin
- 4,86 BE
Wohlfühltipps
Die Traumfigur mit süßen Snacks?
Der größte Feind all derer, die abnehmen wollen ist der Süßhunger. Warum? Ist er erst einmal da, gibt es kein Halt mehr - man isst in der Regel nicht nur ein Rippchen Schokolade sondern gleich die ganze Tafel. Doch das Essen von süßen Lebensmitteln birgt weitere Gefahren:
Handelt es sich ausschließlich um einfache Kohlenhydrate (Weißmehl- und Zuckerprodukte), steigt der Blutzuckerspiegel sehr schnell an. Die Folge: Die Bauchspeicheldrüse schlägt Alarm, schüttet große Mengen an Insulin aus, ein Hormon das auch den Namen „Speicherhormon“ trägt, weil es die Aufgabe hat, den Zucker in die Muskel- und Leberzellen zu bringen.
Da die Aufnahmekapazität begrenzt ist, werden die einfachen Kohlenhydrate sehr schnell in Fett umgewandelt. Hat das Insulin seine Aufgaben erfüllt, löst es sich nicht auf, sondern unternimmt richtiggehende Rundgänge, um die Fettzellen zu bewachen.
Deshalb spricht man beim Insulin auch vom „Wächter der Fettzellen“. Folge: Die nächste Heißhungerattacke kommt bestimmt.
Wer also mit Leichtigkeit abnehmen möchte, sollte möglichst bei jeder Mahlzeit wenig Insulin auf den Plan zu rufen.
Kleine Eiweißportionen, wie hier der Joghurt, rufen sogar das Aktivatorhormon „Glukagon“ auf den Plan, das in der Lage ist, gespeicherten Zucker und Fette wieder freizugeben.
Komplexe Kohlenhydrate in Vollkornprodukten, wie das Vollkorntoastbrost, verhindern einen schnellen Insulinanstieg und machen lange satt. Ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl ist der Freund all derer, die mit Leichtigkeit abnehmen wollen.
Die Bioaktivstoffe aus frischem Obst und Gemüse, wie hier z. B. Erdbeeren, helfen die Energie aus der Nahrung zu verwerten.