Erdbeer-Ricotta-Tiramisu
Zutaten
| 250 ml | Sahne |
| 2 Pck. | Bourbon-Vanillezucker |
| 400 g | Ricotta |
| 1 | Zitrone |
| 1 kg | Erdbeeren |
| 6 EL | Amaretto |
| 400 g | Cantuccini |
| Zum Dekorieren | |
| 2 EL | Minze |
Zeitaufwand
Zeit in der Küche: 15 min.
Vorbereitungszeit: 15 min.
Zubereitung
- Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
- Ricotta mit Saft und Zitronenschale verrühren und unter die Sahne mischen.
- Erdbeeren in mundgerechte Stücke schneiden und mit Zucker bestreuen.
- Amaretto oder Grenadine mit 3 EL Wasser vermischen. Die Cantuccini in 1 cm große Stücke brechen, eine große Schüssel damit auslegen und mit der Flüssigkeit beträufeln.
- Ricottamasse darüber verteilen und die Beeren mit Minze darauf anrichten.
Variationstipp
Statt Ricotta können Sie auch Magerquark verwenden.
Besonderheiten
Das Tiramisu kann bereits am Vorabend vorbereitet werden.
Ernährungsinfo
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
- Vitamin A zu 22%
- Vitamin B2 zu 34%
- Pantothensäure zu 13%
- Niacin zu 36%
- Vitamin C zu 55%
- Vitamin E zu 48%
- Biotin zu 13%
Pro Portion
- 295 kcal
- 25 g Kohlenhydrate
- 9 g Eiweiß
- 17 g Fett
- 29 mg Cholesterin
- 2 BE
Wohlfühltipps
Dieses leckere Dessert enthält wichtige Vitalstoffe wie Vitamin B2, B6, B12 und Folsäure, die verhindern, dass das Gefäßgift Homocystein entsteht. Homocystein kann Zellwände angreifen und zerstören und steht daher auch im Zusammenhang mit Kerz-Kreislauferkrankungen.