Erdbeer-Rhabarbersorbet mit Joghurtcreme
Zutaten
| 250 g | Erdbeeren |
| 25 g | Rhabarber-Vanille-Aufstrich |
| 100 g | Frischkäse |
| 65 g | Joghurt |
| 1/2 TL | Zitrone |
| 1/2 TL | Rohrzucker |
| 1/2 TL | Bourbon-Vanillezucker |
| 1/2 TL | Zitronenmelisse |
| 4 | Mandel-Biscotti |
Zeitaufwand
Zeit in der Küche: 10 min.
Vorbereitungszeit: 10 min.
Zubereitung
- Erdbeeren waschen, entstielen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Im Tiefkühler mindestens 8 Stunden einfrieren. Früchte unmittelbar vor dem Servieren kurz antauen lassen, in den Mixer geben und mit dem Rhabarber-Aufstrich pürieren.
Für die Creme:
- Frischkäse mit Joghurt und den übrigen Zutaten vermischen, dabei die Zitronenmelisse fein hacken, unterheben und abschmecken.
- Zum Sorbet servieren.
- Dazu genießen Sie Mandel-Biscotti.
Besonderheiten
Für Menschen mit einer Gluten- oder Laktoseunverträglichkeit: Ergänzen Sie das Gericht mit gluten- bzw. laktosefreien Produkten zu einem Mix-Teller!
Ernährungsinfo
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
- Vitamin B2 zu 20%
- Niacin zu 18%
- Vitamin C zu 92%
- Biotin zu 20%
Pro Portion
- 188 kcal
- 26 g Kohlenhydrate
- 10 g Eiweiß
- 4 g Fett
- 14 mg Cholesterin
- 2,2 BE
Wohlfühltipps
Erdbeeren sind echte Fitmacher.
Sie liefern zellschützende Vitamine und bioaktive Pflanzenstoffe, die besonders aktiv im Kampf gegen die schädlichen freien Radikale sind, welche die Zellwände angreifen können und sie dadurch zerstören.
Fotos
Konzeptstudio Feierabend