Erdbeer-Eis mit Mangocreme
Zutaten
| 250 g | Erdbeeren |
| 50 ml | Holunderblütengetränk |
| 60 ml | Joghurt |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 TL | Zitrone |
| Für die Mangocreme | |
| 1 kl. | Mango |
| 1/2 Pck. | Bourbon-Vanillezucker |
| 75 ml | Orangensaft |
| 1 Stange | Zitronengras |
| 1/2 TL | Bindemittel |
Zeitaufwand
Zeit in der Küche: 50 min.
Zubereitung
- Beeren waschen und entstielen, übrige Zutaten zugeben und pürieren.
- Eismaschine einschalten und die Masse hinein geben. Kühlzeit ca. 40 Minuten. Wenn Sie keine Eismaschine haben, die gefrorenen Erdbeerstückchen mit den übrigen Zutaten pürieren.
- Für die Mangocreme das Fruchtfleisch der Mango vom Kern schneiden.
- Fruchtfleisch einschneiden und die Schale nach innen stülpen. Die Fruchtwürfel von der Schale schneiden.
- Die Fruchtwürfel mit den übrigen Zutaten pürieren und gegebenenfalls noch mit etwas Honig oder Zucker abschmecken.
- Je 2 Kugeln Sorbet auf Tellern mit Mangocreme anrichten und mit einigen Mango- und Erdbeerfruchtstückchen dekorieren.
Variationstipp
Getränketipp
Aufgetautes Eis sollten Sie nicht wieder einfrieren. Verwenden Sie eventuelle Reste für einen fruchtigen Milchshake.
Ernährungsinfo
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
- Vitamin A zu 69%
- Vitamin B2 zu 17%
- Vitamin B6 zu 23%
- Folsäure zu 18%
- Niacin zu 21%
- Vitamin C zu 142%
- Biotin zu 21%
- Magnesium zu 18%
Pro Portion
- 198 kcal
- 40 g Kohlenhydrate
- 4 g Eiweiß
- 1 g Fett
- 0,3 mg Cholesterin
- 3,3 BE
Wohlfühltipps
Heiß auf Eis!
Wollen Sie mal mit etwas ganz Besonderem überraschen?
Oder wollen Sie Ihre Lieben mit einer zusätzlichen Portion Vitalstoffe direkt aus dem Eis verwöhnen? – Dann sind Sie hier genau richtig!
Kennen Sie das auch – manchmal will der Hunger einfach nicht so recht aufkommen. Man nascht stattdessen da und dort und ruck zuck hat man jede Menge Kalorien in sich hineingeschlemmt und auf dem Vitalstoffkonto sieht es dagegen mager aus.
Müdigkeit, Konzentrationsschwäche und Benommenheitsgefühle sind die Folge. Gehen Sie solchen Gefahren aus dem Weg und schlemmen Sie statt dessen was das Zeug hält für eine Wohlfühlfigur. Mit diesen selbst gemachten Eisköstlichkeiten liegen Sie da genau richtig. Wie das geht? Sie legen einfach frische Früchte auf Eis und sind dann im Bedarfsfall bestens gewappnet.
Das hat den Vorteil, dass Sie auch bei unerwartetem Besuch ganz schnell diese einzigartigen Eisköstlichkeiten anbieten können und süße Naschkatzen neben Süßem auch mit reichlich Vitalstoffen verwöhnt werden.
Noch weniger Arbeit haben Sie natürlich mit der Eismaschine, das hat den Vorteil, dass Sie unsere Eiskreationen mit ungefrorenen Früchten mixen können und dann in der Eismaschine weiterverarbeiten.
So oder so gibt’s hier völlig verrückte Eiskreationen – die man einfach nicht kaufen kann!
Dieses Eis ist ausgesprochen reich an Polyphenolen durch Verwendung des hochwertigen und schonend zubereiteten Holunderblütensirups.
Polyphenole zählen zu den schützenden sekundären Pflanzenstoffen (SPS), die aggressiven freien Radikale, die bei der Umwandlung von Nahrung in Energie millionenfach entstehen, bekämpfen helfen und dadurch die Gefäße schützen und die Abwehrkräfte stärken.