Pirateneintopf

Konzeptstudio Feierabend

Zutaten

1 Tasse Geniesser-Weizen
Salz
150 g Brokkoli
1/2 rote Paprika
1/2 gelbe Paprika
1/2 Lauch
1/2 Wurzelpetersilie
1 EL kalt gepresstes Olivenöl
150 g Mini-Kabanossi
1/2 TL Tabasco
750 ml Gemüsebrühe
1/2 TL Thymian
1 Handvoll Basilikumblättchen
1 Prise Piment
Pfeffer

Zeitaufwand

Zeit in der Küche: 25 min.

Vorbereitungszeit: 5 min.
Garzeit: 20 min.

Zubereitung

  1. Weizen mit 2 Tassen Salzwasser binnen 10 Minuten bissfest garen.
  2. Brokkoli mit Strunk in mundgerechte Stücke schneiden, Paprika in 1 cm große Abschnitte schneiden, Lauch in Ringe schneiden. Wurzelpetersilie sehr fein würfeln oder in einer kleinen Küchenmaschine hacken. 
  3. Lauch in einem großen Topf in Olivenöl glasig dünsten, in Ringe geschnittene Kabanossi, Wurzelpetersilie, Tabasco, Weizen, Brokkoli und Paprika zugeben und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. 
  4. Mit Gemüsebrühe ablöschen, diese erhitzen und mit den übrigen Kräutern und Gewürzen abschmecken und servieren.

Variationstipp

Gerade an kalten Tagen, kann eine Tasse deftige Gemüsebrühe zu neuer Lebensenergie verhelfen. Schmecken Sie diese noch mit etwas Muskatnuss, Piment oder Nelken ab, das erhellt das Gemüt.
Wichtig achten Sie auf Qualität! Die erkennen Sie bei guten instant Gemüsebrühen daran, dass auf Geschmacksverstärker verzichtet wird.

Ernährungsinfo

Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:

  • Vitamin A zu 42%
  • Vitamin B1 zu 61%
  • Vitamin B2 zu 30%
  • Vitamin B6 zu 79%
  • Pantothensäure zu 36%
  • Folsäure zu 38%
  • Niacin zu 75%
  • Vitamin C zu 205%
  • Vitamin E zu 40%
  • Biotin zu 18%
  • Calcium zu 16%
  • Eisen zu 33%
  • Magnesium zu 48%
  • Zink zu 47%
  • Jod zu 13%
Hits für Kids

Auch Kinder mögen gesundes Essen – doch noch viel wichtiger ist für die Kleinen der Geschmack. Süßes und Leichtgewürztes erfreuen den Kindergaumen oftmals mehr als Bitteres, Scharfes und Saures. Rezepte mit dem Kriterium Hits für Kids sind abwechslungsreiche Gerichte, die Ihren Kindern garantiert schmecken werden.
Für Sportler

Diese Zuordnung unserer Mix-Teller-Rezepte ist unsere Empfehlung für Ihre individuellen Bedürfnisse im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise. Ein „Sportler-Gericht“ lässt sich schnell zubereiten und berücksichtigt den Gehalt von Nährstoffen, die bei physischer Aktivität von Bedeutung sein können. Diese Gerichte enthalten pro Portion mindestens entweder 30% der empfohlenen Zufuhr an Vitamin C, Eisen, Magnesium und Kalium oder 30% der empfohlenen Zufuhr an Vitamin B1, B2, B6, B12 und Folat oder 30% der empfohlenen Zufuhr an Vitamin C, A, E, Calcium, Jod und Zink. Die empfohlene Zufuhr für Vitamine und Mineralstoffe richtet sich nach den Angaben der Lebensmittelinformationsverordnung (VO (EU) Nr. 1169/2011).

Pro Portion

  • 457 kcal
  • 56 g Kohlenhydrate
  • 19 g Eiweiß
  • 17 g Fett
  • 15 mg Cholesterin
  • 3,4 BE

Wohlfühltipps

Wurzelpetersilie hat wie der Name schon sagt, ein Aroma, das an Petersilie erinnert.
Sie enthält wie Petersilie, Liebstöckel und Sellerie wertvolle ätherische Öle, die die Schleimhäute stärken und als positiven Nebeneffekt noch richtig Schmackes an den Eintopf bringen.
Wurzelpetersilie ist weiterhin reich an Vitamin E und Vitamin B6, Vitamin C, Kalium und Eisen.

Fotos

Konzeptstudio Feierabend


zurück Rezept drucken