Deftige Kürbis-Bauernpfanne
Zutaten
| 250 g | Brokkoli |
| 100 g | Lauch |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 EL | kalt gepresstes Öl |
| 2 | Bratwürste |
| 1/2 Tasse | rote Linsen |
| 1 Tasse | Gemüsebrühe |
| 1 EL | glatte Petersilie |
| 1/2 TL | Majoranblättchen |
| 1 TL | Weinessig |
| 150 g | Kürbis |
| 1 Prise | Zucker |
| grober Pfeffer | |
| Salz | |
| 1 Tasse | Reis |
Zeitaufwand
Zeit in der Küche: 30 min.
Zubereitung
- Brokkoli in mundgerechte Röschen und Lauch in feine Ringe schneiden, Knoblauch durch die Presse drücken.
- Öl in der Pfanne mit dem Pinsel verteilen. Die genannten Zutaten bei mittlerer Hitze 3 Minuten andünsten.
- Bratwürste in 1 cm dicke Abschnitte schneiden und zugeben. Linsen unterheben, mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Kräuter, Essig und Kürbis unterheben, zugedeckt 10 Minuten garen. Mit den übrigen Zutaten abschmecken.
- Dazu den Reis servieren, diesen nach Packungsanleitung zubereiten.
Besonderheiten
Der schnelle Kürbis-Champion:
Hokkaido-Kürbis ist sehr praktisch und spart Zeit bei der Arbeit in der Küche. Er muss nämlich nicht, wie viele andere Kürbisarten, vor der Zubereitung geschält werden. Beim Garen wird er in kürzester Zeit bissfest
Ernährungsinfo
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
- Vitamin A zu 61%
- Vitamin B1 zu 94%
- Vitamin B2 zu 45%
- Pantothensäure zu 67%
- Folsäure zu 64%
- Niacin zu 98%
- Vitamin C zu 171%
- Vitamin E zu 27%
- Biotin zu 33%
- Calcium zu 26%
- Eisen zu 55%
- Magnesium zu 84%
- Zink zu 60%
- Jod zu 17%
Pro Portion
- 636 kcal
- 84 g Kohlenhydrate
- 27 g Eiweiß
- 20 g Fett
- 26 mg Cholesterin
- 6,3 BE
Wohlfühltipps
Diese deftige Kürbispfanne ist im Nu zubereitet und stärkt ihre Abwehrkräfte. Denn darin sind reichlich Vitamin C, Beta-Carotin, Vitamin E, Folsäure, Kalium, Magnesium und Vitamine der B-Gruppe enthalten.
Und diese Vitamine haben obendrein den Vorteil, dass sie die Umwandlung des Essens in direkt verwertbare Energie fördern.
Was bedeutet das?
Die Muskeln und das Gehirn freuen sich und Sie spüren die Antriebskraft. Die Fettzellen sehen dabei alt aus.
Schlemmen sie sich schlank, vital, schön - und satt. Das alles bringen wir hier zusammen unter eine Haube!