Dattelmakronen
Zutaten
| 50 g | Datteln |
| 50 g | Aprikosen |
| 65 g | Butter |
| 1 | Ei |
| 1 EL | Honig |
| 1 Prise | Kardamom |
| 1 kl. Prise | Anis |
| 1 kl. Prise | Piment |
| 1,5 EL | Orangensaft |
| 1/2 EL | Orange |
| 1 Prise | Salz |
| 125 g | kernige Haferflocken |
| 1/2 EL | Dinkelvollkornmehl |
| 1/4 TL | Weinsteinbackpulver |
Zeitaufwand
Zeit in der Küche: 30 min.
Vorbereitungszeit: 25 min.
Garzeit: 10 min.
Zubereitung
- Die Datteln und die Aprikosen fein würfeln. Die Butter mit dem Eigelb und mit dem Honig schön cremig rühren.
- Nach und nach die Gewürze, den Orangensaft und die abgeriebene Orangenschale unterrühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Das Eiweiß, die Buttermasse, die gewürfelten Datteln und Aprikosen, die Haferflocken sowie das Mehl-Backpulvergemisch mit dem Spatel unterheben.
- Dann mit dem Teelöffel kleine Häufchen von der Teigmasse abstechen und diese auf ein Backpapier ausgekleidetes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Innentemperatur 10 Minuten bis zu einer Viertelstunde lang backen.
Besondere Arbeits- und Hilfsmittel
Backblech, Backpapier
Variationstipp
Statt Datteln und Aprikosen können Sie auch nur eine Trockenobstsorte verwenden oder auch mal mit Rosinen variieren.
Ernährungsinfo
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
- Vitamin A zu 44%
- Vitamin E zu 31%
- Vitamin B1 zu 18%
- Pantothensäure zu 15%
- Folsäure zu 15%
- Niacin zu 17%
- Eisen zu 22%
- Magnesium zu 26%
- Zink zu 13%
Pro Portion
- 382 kcal
- 41 g Kohlenhydrate
- 8 g Eiweiß
- 21 g Fett
- 97 mg Cholesterin
- 3,29 BE
Wohlfühltipps
Getrocknete Datteln und Aprikosen sind ein optimaler Süßigkeitenersatz ohne Nebenwirkungen. Wichtig ist jedoch, dass es sich um ungeschwefelte Früchte handelt. Diese Früchte haben eine optimale Vitalstoffbilanz. Schwefel führt zwar zu einer längeren Haltbarkeit, zerstört aber auch Vitamine und Enzyme.
Allen voran die Vitamine der B-Gruppe, von denen wir ohnehin oftmals zu wenig haben. Manche Menschen reagieren auf Schwefel sogar mit Kopfschmerzen. Außerdem stärken Sie mit diesen Plätzchen auch die Abwehrkräfte der Schleimhäute, das Immunsystem allgemein und Sie beleben Ihre Gedächtniszellen. Geistige Fitneß ist das Resultat.
Fotos
Konzeptstudio Feierabend