Cordon-Bleu mit Pasta und cremiger Soße
Zutaten
| 1 | rote Paprika |
| 2 | Schweineschnitzel |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 1 geh. EL | Schnittkäse |
| 1 EL | Petersilie |
| 1 EL | kalt gepresstes Rapsöl |
| 1 | orangene Paprika |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 Tasse | Gemüsebrühe |
| 1 geh. EL | Frischkäse |
| 1 Handvoll | Basilikum |
| 1 | Karotte |
| 120 g | Spinat-Tagliatelle |
Zeitaufwand
Zeit in der Küche: 30 min.
Zubereitung
- Rote Paprika in Streifen schneiden.
- Schweineschnitzel pfeffern, salzen, mit Paprikastreifen belegen, Käse und Petersilie darüber streuen.
- Die Schnitzel mit Zahnstochern verschließen. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen – ein Tropfen Wasser sollte darin brutzeln – und die Schnitzel auf beiden Seiten 5 Minuten goldbraun anbraten. Zum Braten der Fleischrundung, halten Sie jedes Schnitzel mit zwei Gabeln ca. 2 Minuten fest. Fleisch aus der Pfanne nehmen, auf Küchenkrepp kurz entfetten und während der Soßenzubereitung zugedeckt nachziehen lassen.
- Orange Paprika und Zwiebel würfeln und im Bratenfond mit Lorbeer und 2 EL Gemüsebrühe 5 Minuten dünsten.
- Restliche Gemüsebrühe, Frischkäse und Basilikum zugeben und pürieren.
- Möhre mit dem Sparschäler in Spalten hobeln und zur Soße geben. Soße abschmecken.
- Das Fleisch mit dem ausgetreten Fleischsaft in die Soße legen und nochmals 5 Minuten auf kleiner Flamme ziehen lassen. Servieren Sie dazu grüne Bandnudeln.
Besondere Arbeits- und Hilfsmittel
Zahnstocher
Variationstipp
Besonderheiten
Essen Sie zur Vorspeise einen Endiviensalat mit Senfdressing und Sie haben bereits in dieser Mahlzeit alle Farben gegessen und den optimalen Mix-Teller!
Ernährungsinfo
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
- Vitamin A zu 153%
- Vitamin B1 zu 52%
- Vitamin B2 zu 31%
- Vitamin B6 zu 58%
- Pantothensäure zu 24%
- Folsäure zu 59%
- Niacin zu 63%
- Vitamin C zu 377%
- Vitamin E zu 85%
- Calcium zu 26%
- Eisen zu 33%
- Magnesium zu 26%
- Zink zu 28%
- Jod zu 24%
Pro Portion
- 433 kcal
- 49 g Kohlenhydrate
- 26 g Eiweiß
- 14 g Fett
- 52 mg Choletserin
- 3,07 BE
Wohlfühltipps
Schlemmen Sie sich schlank!
So will ich sein!
Wichtig dabei ist, dass Sie sich ein realistisches Ziel stecken, am besten in Form eines Kleidungsstücks, das Sie sich sichtbar in Ihre Wohnung hängen und träumen Sie sich immer wieder da hinein!
Nehmen Sie sich nicht mehr als 1 bis 2 Kilo im Monat vor. So hat die Haut die Möglichkeit sich zurückzubilden. Nehmen Sie sich vor, sich schlank zu schlemmen, wer dauerhaft schlank werden möchte, darf nicht das Gefühl von ständiger Askese haben. Das Vitamin C in Paprika festigt zudem das Bindegewebe, die Carotinoide schützen die Hautzellen vor Umwelteinflüssen, wie z. B. UV-Strahlung oder Zigarettenrauch - ein wahres Beauty Food.