Cookies
Zutaten
| 50 g | Rosinen |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 100 g | Butter |
| 1 EL | Honig |
| 2 | Eier |
| 125 g | Haferflocken |
| 2 TL | Weizenkleie |
| 1/2 TL | Weinsteinbackpulver |
| 1 Prise | Kakao |
| 1/2 TL | Orangen-Back |
| 1 TL | Salz |
| 2 EL | Mandelstift |
| 1 EL | Schokoflocken |
| 10 | Haselnusskerne |
Zeitaufwand
Zeit in der Küche: 40 min.
Zubereitung
- Rosinen im Zitronensaft etwa 20 Minuten einweichen.
- Backofen auf 175 Grad Innentemperatur vorheizen.
- Butter (Zimmertemperatur) mit Honig und einem Ei schaumig rühren. Rosinen pürieren und zusammen mit den Haferflocken, Weizenkleie, Backpulver, Kakao und Orangenaroma unterrühren.
- Vom zweiten Ei das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, mit dem Spatel zusammen mit den Mandelstiften und den Schokoflocken langsam unterheben. Die Teigmasse mit einem Eßlöffel abstechen.
- 10 Cookies auf das Backpapier setzen und mit je einer Haselnuß verzieren. Die Plätzchen mit restlichem Eigelb bepinseln und 15 - 20 Minuten mit Umluft backen.
Variationstipp
Besonderheiten
Diese Plätzchen halten sich eine Woche im Kühlschrank. Sie lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf entnehmen.
Ernährungsinfo
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
- Vitamin A zu 25%
- Vitamin B1 zu 24%
- Vitamin B2 zu 15%
- Vitamin B6 zu 11%
- Pantothensäure zu 15%
- Folsäure zu 10%
- Niacin zu 22%
- Vitamin E zu 26%
- Biotin zu 34%
- Eisen zu 17%
- Magnesium zu 27%
- Zink zu 30%
Pro Portion
- 379 kcal
- 28 g Kohlenhydrate
- 8 g Eiweiß
- 26 g Fett
- 143 mg Cholesterin
- 2,2 BE
Wohlfühltipps
Diese Cookies sind die vollendete Harmonie von süßem, fruchtigem Aroma und feinem Schokoladengeschmack.
Bei soviel Genuß stärken sie zusätzlich Gesundheit und Konzentrations-, Bewegungs- und Belastungsvermögen. Die Vitamine C und E sowie Zink kräftigen das Immunsystem, das gerade in der Schule und beim Sport besonders gefordert wird.
Haferflocken und Schokolade enthalten Lecithin, Vitamine der B-Gruppe und Magnesium. Dadurch wird nicht nur das Konzentrationsvermögen gestärkt, durch Folsäure und Vitamin B2 wird auch das Wachstum der Zellen und Muskeln kräftig unterstützt.
Das Besondere:
Diese Cookies kann man sich auch als kleine Stärkung zwischendurch zum Beispiel während der Mathearbeit oder beim Sport reinschieben.
Die Wirkung kommt garantiert sofort, weil der in Rosinen enthaltene Traubenzucker schnell bei den Gehirn- und Muskelzellen ankommt. Die in Haferflocken enthaltenen komplexen Kohlenhydrate und die Vitamine der B-Gruppe verhindern ein Konzentrationstief, das bei isoliertem Weißzucker oder bei Süßigkeiten in der Regel folgt.