Chicoreéschiffchen
Zutaten
| Für die Schiffchen | |
| 1 Beutel | Geniesser-Weizen |
| 1 | Grapefruit |
| 1 kl. | Apfel |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 126 g | Stremellachs |
| 2 Handvoll | Alfalfasprossen |
| Für das Dressing | |
| 1 | Grapefruit |
| 2 EL | Olivenöl |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Zum Befüllen | |
| 2 kl. | Chicorées |
Zubereitung
- Weizen nach Packungsanleitung 10 Minuten garen und abkühlen lassen.
- Die Grapefruit gründlich abschälen und das Fruchtfleisch würfeln, dabei auch die Zwischenwände in der Mitte großzügig entfernen. Den dabei ausgetretenen Saft zum Weizen geben.
- Apfel entkernen und in Spalten, Schnittlauch in 1 cm lange Abschnitte, Stremellachs in 1 cm lange Abschnitte schneiden. Alfalfa-Sprossen abbrausen. Alle genannten Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Dressingzutaten vorsichtig vermischen.
- Den Salat esslöffelweise in die Staudenblätter des Chicorees einfüllen. Und auf einer Platte anrichten. Bleibt noch Salat übrig, diesen in einer kleinen Schüssel in die Mitte stellen.
Variationstipp
Der Energieschub für Unterwegs:
Auch dieser Salat lässt sich, da die Zutaten auch gut haltbar sind, in einer Plastikbox mitnehmen. Das reichliche Vitamin C in der Pink Grapefruit schützt dabei die übrigen Salatzutaten nachhaltig. Wer’s gerne kühl liebt, kann auch einen Kühlakku mit dazupacken.
Auch dieser Salat lässt sich, da die Zutaten auch gut haltbar sind, in einer Plastikbox mitnehmen. Das reichliche Vitamin C in der Pink Grapefruit schützt dabei die übrigen Salatzutaten nachhaltig. Wer’s gerne kühl liebt, kann auch einen Kühlakku mit dazupacken.
Besonderheiten
Fisch hält frisch:
Thunfisch, Lachs, Makrele und Hering sind Fische, die reich an Omega-3 Fettsäuren sind, sie begünstigen die Fließeigenschaften des Blutes und halten die Gehirn- und Körperzellen und die Arterien geschmeidig.
Das garantiert eine schnelle Aufnahme der Nahrungsenergie in die 70 bis 80 Billionen Körperzellen. Jod, Magnesium und reichlich Vitamine der B-Gruppe kommen da unterstützend zu Hilfe.
Getränketipp
Trinken Sie vor dem Essen ein Orangensaftschorle, da ist Ihnen der Energiekick für den Nachmittag gewiss!
Ernährungsinfo
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
- Vitamin B1 zu 13%
- Vitamin B6 zu 27%
- Pantothensäure zu 12%
- Folsäure zu 11%
- Niacin zu 50%
- Vitamin C zu 36%
- Vitamin E zu 14%
- Eisen zu 8%
- Magnesium zu 9%
4 Schiffchen:
- 249 kcal
- 31,9 g Kohlenhydrate
- 11 g Eiweiß
- 8 g Fett
- 11 mg Cholesterin
- 1,56 BE
Fotos
Konzeptstudio Feierabend