Buntes Partybuffet
Zutaten
| Pikante Lachshäppchen | |
| 50 g | Räucherlachs |
| 1/2 | Zwiebel |
| 1/2 | Zwiebel |
| 1/2 EL | Joghurt |
| 1 EL | Dill |
| 5 Scheiben | Vollkorntoast |
| 100 g | Gurken |
| einige | rote Pfefferbeeren |
| evtl. | Salz |
| Exotische Forellenhäppchen | |
| 5 Scheiben | Vollkorntoast |
| 125 g | geräuchertes Forellenfilet |
| 1/2 Bund | Schnittlauch |
| 1/4 TL | Paprika |
| 1/2 EL | Joghurt |
| 1/2 | Papaya |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Raffinierte Avocado-Häppchen | |
| 5 Scheiben | Vollkorntoast |
| 1/2 | Avocado |
| 1 | Schalotte |
| 1/2 TL | Curry |
| 1/2 TL | Zitronensaft |
| 1 Scheibe | Ananas |
| 1/2 | Kaki |
Zeitaufwand
Zeit in der Küche: 20 min.
Vorbereitungszeit: 20 min.
Zubereitung
Pikante Lachshäppchen:
- Vom Lachs ein Fünftel wegnehmen und fein würfeln.
- Gewürfelten Lachs, Zwiebelwürfel, Joghurt und gehackten Dill vermischen und die geviertelten Toastscheiben damit bestreichen.
- Gurkenscheiben und aufgerollte Lachsstreifen darauf legen und mit Zwiebelringen, Dillstengel und rotem Pfeffer verzieren.
Exotische Forellenhäppchen:
- Toastscheiben diagonal halbieren, so dass Dreiecke entstehen.
- Zerpflücktes Filet mit Schnittlauch (etwas Schnittlauch zum Dekorieren aufbewahren), Paprika und Joghurt verrühren.
- Auf jedes Toastdreieck ein Teelöffel dieser Creme geben.
- Mit Papayastreifen, Forellenfiletstücken, Papayakernen und Schnittlauch verzieren.
Raffinierte Avocado-Häppchen:
- Toastscheiben vierteln.
- Avocadofruchtfleisch mit Schalottenwürfel, Curry, Zitrone und Salz würzen.
- Auf jedes Toaststück einen Teelöffel Avocadocreme geben, ein Stück Ananas auflegen.
- Sharon vierteln, in Scheiben schneiden und dieses Scheiben zu einem Fächer schneiden. Die Sharonfächer mit einem Holzstäbchen aufstecken.
Getränketipp
Fruchtiger Auftakt – Aufgehende Sonne (20 Gläser): 1 Liter Ananassaft, 0,7 Liter Blutorangensaft, 1 Flasche Söhnlein-Sekt rot, einige Minzeblättchen. Ananassaft mit Orangensaft mischen und kühl stellen. Sekt ebenfalls kühl stellen. Wenn die Gäste kommen, Sektgläser mit zwei Drittel Saft und einem Drittel Sekt auffüllen. Mit einem Minzeblättchen verzieren. Reich an Vitamin C, Kalium und Flavonoiden.
Ernährungsinfo
Pro Portion
- Pikante Lachshäppchen:
- 94 kcal
- 14 g Kohlenhydrate
- 5 g Eiweiß
- 2 g Fett
- exotische Forellenhäppchen:
- 108 kcal
- 14 g Kohlenhydrate
- 8 g Eiweiß
- 2 g Fett
- raffinierte Avocado-Häppchen:
- 144 kcal
- 17 g Kohlenhydrate
- 3 g Eiweiß
- 7 g Fett
Wohlfühltipps
pstrongParty-Snacks mit Gute-Laune-Garantie:/strong/p pEine Fastnachtsparty mit guter Stimmung und fröhlichen Menschen ist planbar. /p pViele Gastgeber machen dabei immer wieder den Fehler, sich ausschließlich auf das Essen zu konzentrieren. Viel Arbeit um nichts, dabei ist das gar nicht nötig!/p pDiese Häppchen sind binnen einer Stunde zubereitet und Sie können damit 10 Menschen und mehr satt und glücklich machen. Denn anders als bei vielen Partysnacks, haben Sie hier echte Gaumenerlebnisse und gleichzeitig viele Vitalstoffe./p pHier sind Ihre Gäste nicht mit einer schweren Verdaulichkeit beschäftigt und deshalb müde und lustlos, hier werden Stimmungskaskaden im Körper gestartet, die Ihre Gäste zum Feiern, Lachen und Tanzen bewegen und was gibt es Schöneres als am Ende einer Party von den Gästen zu hörn, „Mann, das war einfach eine tolle Party.“/p
Fotos
Konzeptstudio Feierabend