Bunter Tomatensalat
Zutaten
| Für den Salat | |
| 300 g | Cocktailtomaten |
| 1 kl. | rote Zwiebel |
| 65 g | Nudeln |
| Für das Dressing: | |
| 1/2 TL | Oreganoblättchen |
| 1 TL | Basilikum |
| 1 TL | Petersilie |
| 1 kl. | rote Zwiebel |
| 30 g | Gorgonzola |
| 1 TL | Weinessig |
| 1 EL | Traubenkernöl |
Zeitaufwand
Zeit in der Küche: 20 min.
Vorbereitungszeit: 15 min.
Garzeit: 15 min.
Zubereitung
- Cocktailtomaten vierteln, dabei den grünen Ansatz entfernen.
- Die Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden.
- Nudeln in Salzwasser bissfest garen und kurze Zeit abkühlen lassen.
- Währenddessen das Dressing zubereiten. Dazu die Kräuter fein schneiden.
- Gorgonzola mit 50 ml kochendem Wasser auflösen.
- Kräuter, Essig, Öl und Gewürze zugeben.
- Tomaten, Nudeln und Dressing vermischen und abschmecken.
Ernährungsinfo
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
- Vitamin A zu 27%
- Vitamin B6 zu 20%
- Folsäure zu 19%
- Niacin zu 25%
- Vitamin C zu 42%
- Vitamin E zu 19%
- Biotin zu 17%
- Magnesium zu 17%
- Zink zu 19%
Pro Portion:
- 236 kcal
- 27 g Kohlenhydrate
- 9 g Eiweiß
- 10 g Fett
- 49 mg Cholesterin
- 1,8 BE
Fotos
Konzeptstudio Feierabend