Vegetarisch gefülltes Gemüse vom Grill
Zutaten
| 1 kl. | Zucchini |
| 2 | Riesenchampignons |
| 1 kl. | gelbe Paprika |
| 1 kl. | Aubergine |
| 2 | Tomaten |
| 1/2 TL | kalt gepresstes Olivenöl |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 1/2 TL | Thymian |
| Für die Füllung | |
| 75 g | Gemüsebratling-Mischung |
| 1 kl. | Frühlingszwiebel |
| 1/2 TL | Salbei |
| 1 TL | Petersilie |
| 30 g | Blauschimmelkäse |
Zeitaufwand
Zeit in der Küche: 20 min.
Zubereitung
- Zucchini halbieren und aushöhlen. Pilze säubern und die Stiele heraus brechen, Paprika halbieren, Aubergine in 3 cm lange Abschnitte schneiden und bis auf einen Zentimeter aushöhlen. Tomaten kreuzförmig einschneiden.
- Öl mit Pfeffer, Salz und Thymian vermischen und das Gemüse damit einpinseln.
- Den Inhalt der Aubergine und die Pilzfüße fein würfeln. Die Fertigmischung mit einer Tasse Wasser verrühren.
- Zwiebel fein schneiden und mit dem fein geschnittenen Gemüse und den übrigen Füllzutaten vermischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Die Füllung in das vorbereitete Gemüse und Pilze einfüllen. Auf dem Grill auf einer Grillschale bei mittlerer Hitze etwa 10 bis 20 Minuten grillen - je nach Gemüsesorte.
Ernährungsinfo
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
- Vitamin A zu 38%
- Vitamin B2 zu ´28%
- Vitamin B6 zu 35%
- Pantothensäure zu 21%
- Folsäure zu 22%
- Niacin zu 41%
- Vitamin C zu 79%
- Vitamin E zu 23%
- Calcium zu 22%
- Eisen zu 32%
- Jod zu 21%
Pro Portion
- 328 kcal
- 43 g Kohlenhydrate
- 13 g Eiweiß
- 11 g Fett
- 13 mg Cholesterin
- 3 BE
Wohlfühltipps
Fühl’ Dich gut!
Dieser bunte Strauß an Biostoffen stärkt Sie für das nächste Sonnenbad und unterstützt Ihre Abwehrkräfte, damit diese die täglich notwendigen Schutzvorkehrungen erfüllen zu können.
Essen nach Farben! Gibt es eine Möglichkeit, um den täglichen Bedarf an Biostoffen ohne großen Aufwand sicherzustellen?
Während viele Menschen in der Vergangenheit davon ausgingen, dass eine gesunde Ernährung ausschließlich mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen zusammenhängt, weiß man heute - der richtige Mix macht’ s. Intensive wissenschaftliche Forschungen haben ergeben, dass der tägliche Genuss von so genannten sekundären Pflanzenstoffen, Krebs in seiner Entstehungsphase, Ablagerungen in den Gefäßen oder die Ausbreitung von krankmachenden Viren und Bakterien verhindern können. Ballaststoffe sind in der Lage Gifte zu binden und auf natürlichem Wege wieder aus dem Körper heraus zu befördern. Farbstoffe, wie man Sie in roten, gelben, braunen und grünen natürlichen Lebensmitteln findet, haben ebenfalls Schutzmechanismen auf die Gefäße und können die Wirkung von Vitaminen um ein Vielfaches erhöhen. Eine gute Möglichkeit um auf seine täglichen Vitalstoffportionen zu kommen, ist deshalb nach Farben zu essen oder zu trinken und das möglichst fünfmal am Tag.