Bunter Blattsalat mit Radieschen-Quark-Dressing
Zutaten
| Für den Salat | |
| 150 g | gemischter Blattsalat |
| Für das Dressing | |
| 1/2 Bund | Radieschen |
| 1 EL | kalt gepresstes Rapsöl |
| 1 EL | Quark |
| 2 EL | Molke |
| 1 EL | glatte Petersilie |
| 1 TL | Paprikapulver mild |
| 1 EL | Sahne |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Dazu | |
| 125 g | Baguette |
Zeitaufwand
Zeit in der Küche: 15 min.
Vorbereitungszeit: 15 min.
Zubereitung
- Blattsalate waschen, in mundgerechte Stücke reißen und auf 2 Tellern verteilen.
- Radieschen waschen und sehr fein würfeln.
- Mit den übrigen Zutaten des Dressings vermischen und würzig abschmecken. Das Dressing direkt vor dem Servieren über dem Salat verteilen.
Ernährungsinfo
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
- Vitamin B1 zu 11%
- Vitamin B2 zu 13%
- Vitamin B6 zu 13%
- Folsäure zu 12%
- Niacin zu 17%
- Vitamin C zu 23%
- Vitamin E zu 17%
- Eisen zu 16%
- Zink zu 14%
- Jod zu 20%
Pro Portion
- 246 kcal
- 34 g Kohlenhydrate
- 7 g Eiweiß
- 9 g Fett
- 8 mg Cholesterin
- 2,9 BE
Wohlfühltipps
Knackig frische Salate kommen nicht nur hinsichtlich des geringen Küchenaufwands, sondern auch gerade wegen ihrer vitalstoffreichen Zusammensetzung gerade recht. Reichlich Folsäure, Vitamin A, B-Vitamine sowie Kalium bei ca. 90-95%igen Wassergehalt sind Blattsalate ideal für alle, die auf ihre schlanke Linie achten möchten.