Bunte Grillspieße mit mediterranem Ambiente
Zutaten
| 1 | Zucchini |
| 1/4 Glas | Pesto Rosso |
| 2 EL | kalt gepresstes Olivenöl |
| 125 g | Kirschtomaten |
| 200 g | Rinderhüftsteaks |
| 6 | Balsamzwiebeln |
| 2 Zweige | Rosmarin |
| Salz | |
| 100 g | Baguette |
Zeitaufwand
Zeit in der Küche: 25 min.
Zubereitung
- Zucchini halbieren und in 3 cm große Abschnitte schneiden. Pesto Rosso mit Olivenöl verrühren.
- Die Zutaten abwechselnd auf die Spieße stecken und mit dem Pesto einpinseln. Die Spieße mit Rosmarin ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze auf Grillschalen grillen, dabei immer wieder wenden. Die Glut kontrollieren Sie folgendermaßen: Wenn Sie Ihre Hand etwa 4-8 Sekunden mit etwa 10 bis 15 cm Abstand über die Glut halten können, ist es okay.
- Die Spieße leicht salzen und zugedeckt kurze Zeit nachziehen lassen und mit Baguette servieren.
Besondere Arbeits- und Hilfsmittel
Schaschlikspieße:
2 Personen - 6 Stück
4 Personen - 12 Stück
8 Personen - 24 Stück
Grillpfannen aus Emaille oder aus Alu
Ernährungsinfo
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
- Vitamin A zu 25%
- Vitamin B1 zu 22%
- Vitamin B2 zu 29%
- Vitamin B6 zu 35%
- Folsäure zu 17%
- Niacin zu 94%
- Vitamin C zu 25%
- Vitamin E zu 30%
- Biotin zu 21%
- Eisen zu 42%
- Magnesium zu 26%
- Zink zu 85%
Pro Portion
- 467 kcal
- 36 g Kohlenhydrate
- 39 g Eiweiß
- 18 g Fett
- 72 mg Cholesterin
- 2,11 BE
Wohlfühltipps
Die bunte Italien-Küche
Kennen Sie die großen Joker der mediterranen Küche?
Nein – lassen Sie unsere Gerichte mal auf sich wirken.
Na – ist diese Farbenpracht nicht überzeugend?
Essen Sie nach Farben…
das ist neben dem richtigen Mix ein weiterer wichtiger Faktor der EDEKA-Ernährungs-Philosophie. Wir haben den mediterranen Ländern in die Töpfe geschaut. Mit meinen bunten Rezepten isst nicht nur das Auge mit, 3 bis 5 mal am Tag den richtigen Mix und alle Farben gegessen, garantiert Ihnen auch, dass Sie alle Vitalstoffe aufnehmen, die der Körper für mehr Fitness und Lebensenergie braucht.
So steckt in grünen Lebensmitteln (Salat, Brokkoli) reichlich Folsäure, Magnesium und Kalzium – Nahrung für Muskeln und Nerven. Violette Lebensmittel (Trauben, Rotkohl, Radicchio) enthalten Anthocyane und Flavonoide. Sie festigen das Bindegewebe, schützen die Arterien und halten uns jung.
Rote und orange Lebensmittel (Aprikosen, Tomaten) enthalten Carotinoide, die sind besonders wichtig für die Schutzfunktion unserer Schleimhäute und zur Stärkung der Abwehrkräfte.
Weiße Lebensmittel, (Fisch, Fleisch, Tofu, Käse und Milchprodukte) bieten Eiweiß und Kalzium und Vitamin B2 und B6. Das sind wichtige Stoffe für die Reparaturarbeiten des Körpers und damit für ein stetiges gesundes Wachstum.
Braune Lebensmittel wie Vollkorn, Pilze und Nüsse liefern verdauungsfördernde Ballaststoffe, Vitamine der B-Gruppe und schützende Bioaktivstoffe. Machen Sie mit – Schlemmen Sie sich fit!