Brotsalat mit Balsamico-Dressing
Zutaten
| Für den Salat | |
| 100 g | Kürbiskernbrötchen |
| 2 - 3 | Tomate |
| 1 Stängel | Bleichsellerie |
| 1 kl. | gelbe Paprika |
| 1 kl. | Frühlingszwiebel |
| 1 Stück | Salatherz |
| 25 g | grüne Oliven |
| 2 TL | Kapern |
| 75 g | Schafskäse |
| Für das Dressing | |
| 1 kl. | Knoblauchzehe |
| Salz | |
| grober bunter Pfeffer | |
| 1/2 Handvoll | Basilikum |
| 3 TL | Omega-Öl |
Zeitaufwand
Zeit in der Küche: 20 min.
Zubereitung
- Brötchen in Scheiben schneiden und toasten oder im Backofenn goldbraun backen.
- Tomaten in Scheiben schneiden und diese halbieren. Sellerie und Paprika in Streifen und Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Die Blätter des Salatherzes in mundgerechte Stücke reißen.
- Oliven und Kapern abtropfen lassen. Den Schafskäse in kleine Stücke bröckeln. Alle Zutaten vorsichtig mit dem Brot mischen.
- Für das Dressing die Zutaten mischen, abschmecken und unter die Salatzutaten mischen. Den Salat 10 Minuten durchziehen lassen und servieren.
Variationstipp
Ernährungsinfo
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
- Vitamin A zu 65%
- Vitamin B6 zu 27%
- Folsäure zu 56%
- Niacin zu 35%
- Vitamin C zu 100%
- Vitamin E zu 42%
- Calcium zu 22%
- Eisen zu 22%
- Magnesium zu 21%
- Jod zu 23%
Pro Portion
- 343 kcal
- 28 g Kohlenhydrate
- 13 g Eiweiß
- 20 g Fett
- 26 mg Cholesterin
- 2,32 BE
Wohlfühltipps
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Wenn Sie sich körperlich mehr bewegen und den Körper damit mehr fordern, brauchen Sie den besten Treibstoff überhaupt. Zum Aufbau der Muskeln brauchen Sie kleine Portionen an Eiweiß, die finden Sie in Fleisch, Fisch, Käse, Eiern und in Hülsenfrüchten. Ganz wichtig ist das Vorhandensein von Vitaminen der B-Gruppe, Eisen, Zink, Magnesium und Calcium. Das sind die Fabrikarbeiter, die das Eiweiß, Fett und die Kohlenhydrate (Vollkornbrot, -nudeln, -reis) in die Zellen transportieren.
Deshalb heißt das Kredo immer wieder Kohlenhydrate, Kohlenhydrate, Kohlenhydrate. Stellen Sie sich ein Auto vor, wie viel Liter Benzin es im Laufe seines Bestehens im Vergleich zu seinem eigen Gewicht verfährt. Ähnlich ist es mit dem menschlichen Körper. Im Laufe eines 70-jährigen Lebens verbraucht ein Mensch bei der gesunden Mischkost etwa 80 Tonnen Lebensmittel. Etwa 55 % sollten dabei aus möglichst natürlichen Kohlenhydraten bestehen, dann läuft alles rund. Wichtig: Das Trinken nicht vergessen. Möglichst viel Wasser, Tee und Schorle.