Blauschimmel-Käse-Orangendip
Zutaten
| 50 g | Blauschimmelkäse |
| 1/2 | Orange |
| 1/2 Becher | Schafsjoghurt |
| weißer Pfeffer | |
| 1/2 TL | Estragon |
| 1 TL | Haselnuss |
| 2 Scheiben | Nussbaguette |
Zeitaufwand
Zeit in der Küche: 10 min.
Zubereitung
- Blauschimmelkäse mit der Gabel zerdrücken.
- Von der Schale der Orange etwa 1/2 TL abreiben und zum Käse geben.
- Orange auspressen und 1 EL Saft mit dem Joghurt unter den Käse heben.
- Mit Pfeffer und fein geschnittenem Estragon und den Haselnusskernen abschmecken.
- Auf den Nussbrotscheiben streichen und servieren.
Ernährungsinfo
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
- Vitamin B2 zu 20%
- Vitamin B6 zu 8%
- Pantothensäure zu 12%
- Niacin zu 22%
- Vitamin C zu 15%
- Calcium zu 22%
- Zink zu 27%
Pro Portion
- 249 kcal
- 26 g Kohlenhydrate
- 10 g Eiweiß
- 11 g Fett
- 28 mg Cholesterin
- 1,5 BE
Wohlfühltipps
Heute schon gedippt und genippt?
Käse und Wein – laden Sie Freunde zu einer großen Dip-Party ein und machen Sie gleichzeitig eine Weinverkostung. Reichen Sie dazu verschiedene Brotsorten! Wie wär’s mit einer Favoritenliste: Welcher Wein passt zu welchem Dip und welchem Brot? Jetzt kann der Probierspaß losgehen!
Fit im Kopf und das bis ins hohe Lebensalter – wer wünscht sich das nicht? Die enge Verflechtung von Gehirn, Nerven, Psyche und Ernährung ist heute kein Geheimnis mehr. Das Gehirn benötigt täglich bis zu 25% der Gesamtenergie. Es ernährt sich ausschließlich von Kohlenhydraten, die stetig und am besten in Form von Vollkorngetreide, also Vollkornbrot, Vollkornreis und –nudeln zugeführt werden sollen.
Diese Lebensmittel werden im Gegensatz zu Süßigkeiten von vielen Vitaminen der B-Gruppe und von Mineralstoffen wie Calcium und Magnesium begleitet, die dann gleich für die Umwandlung und Aufspaltung der Nährstoffe und zur schnellen Informationsübertragung im Gehirn zur Verfügung stehen. Die enthaltenen komplexen Kohlenhydrate steigern zudem die Produktion von Botenstoffen für Gehirnzellen und unterstützen somit die Gedächtnisleistung.
Gehirnzellen sind von einer ölig feuchten Schicht umgeben, die so genannte Myelinschicht. Sie schützt die Zellen und Nervenbahnen und sorgt für die reibungslose Übertragung von Signalen. Die Geschmeidigkeit dieser Myelinschicht ist von dem Bau und Erneuerung der Zellen abhängig. Nüsse enthaltenen einfach ungesättigten Fettsäuren, die diese Myelinschicht geschmeidig halten.