Blattsalate mit Radieschendressing
Zutaten
| Für den Salat | |
| 150 g | gemischter Blattsalat |
| 1/2 Bund | Radieschen |
| Salz | |
| Für das Dressing | |
| 3 TL | Weißweinessig |
| 1 Prise | Paprika |
| 1 EL | Joghurt |
| 1 TL | kalt gepresstes Rapsöl |
| grober Pfeffer | |
| Dazu | |
| 2 Scheiben | Vollkornbrot |
Zeitaufwand
Zeit in der Küche: 10 min.
Vorbereitungszeit: 10 min.
Zubereitung
- Salatblätter auf Tellern verteilen.
- Radieschen sehr klein würfeln schneiden, salzen und über die Salatblätter streuen.
- Dressingzutaten verrühren, abschmecken und unmittelbar vor dem Servieren über dem Blattsalat verteilen.
- Dazu das Brot reichen.
Ernährungsinfo
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
- Vitamin A zu 46%
- Vitamin B1 zu 11%
- Vitamin B2 zu 11%
- Vitamin B6 zu 15%
- Pantothensäure zu 10%
- Folsäure zu 15%
- Niacin zu 15%
- Vitamin C zu 23%
- Vitamin E zu 13%
- Eisen zu 20%
- Magnesium zu 14%
- Zink zu 23%
- Jod zu 20%
Pro Portion
- 138 kcal
- 21 g Kohlenhydrate
- 5 g Eiweiß
- 3 g Fett
- 1 mg Cholesterin
- 1,7 BE
Wohlfühltipps
Heimische Blattsalate und Radieschen stecken voller Vitalstoffe!
Radieschen enthalten beispielsweise die als krebsvorbeugend geltenden Glucosinolate. Glucosinolate gelten als Waffe gegen Bakterien und Pilze im Verdauungssystem und wirken schleimlösend, z. B. bei Schnupfen und Husten.