Blattsalate mit Basilikum und Paprika-Dressing

Konzeptstudio Feierabend

Zutaten

Für den Salat
150 g gemischter Blattsalat
150 g Spinat
1/2 Handvoll Basilikum
Für das Dressing
1 kl. rote Paprika
2 EL kalt gepresstes Olivenöl
1/2 TL Rohrzucker
1 kl. Knoblauchzehe
1 TL Liebstöckel
1/2 TL scharfer Senf
1/2 TL Jodsalz
25 ml Gemüsebrühe
3 TL Bärlauchessig
Dazu
4 Scheiben Baguette

Zeitaufwand

Zeit in der Küche: 10 min.

Vorbereitungszeit: 10 min.

Zubereitung

  1. Gewaschene und abgetropfte Blattsalate mit Spinat und Basilikumblättern mischen und auf Tellern anrichten.
  2. Dressingzutaten vermischen und abschmecken.
  3. Unmittelbar bevor die Gäste kommen über dem Salat verteilen. Dazu das Baguette servieren.

Variationstipp

Vorbereitungs-Tipp: Salat bereits am Vortag waschen, noch nicht in Stücke reißen und zusammen mit dem Basilikum in eine Plastiktüte geben, diese aufblasen und zubinden. Dressing ebenfalls am Vortag zubereiten, dann kommt das Paprika- und Liebstöckelaroma besser zur Geltung. Zeitspartipp: Die doppelte Menge Dressing zubereiten, es hält sich 3 Tage im Kühlschrank und steht dann gleich für den nächsten Salat bereit.

Besonderheiten

Für Menschen mit Laktoseunverträglichkeit: Ergänzen Sie das Gericht mit laktosefreien Produkten zu einem Mix-Teller!

Ernährungsinfo

Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:

  • Vitamin A zu 123%
  • Vitamin B2 zu 29%
  • Vitamin B6 zu 42%
  • Folsäure zu 30%
  • Niacin zu 32%
  • Vitamin C zu 120%
  • Vitamin E zu 37%
  • Eisen zu 37%
  • Magnesium zu 28%
  • Zink zu 24%
Laktosefrei

Die in diesen Rezeptvorschlägen verwendeten Zutaten sind von Natur aus laktosefrei. Dennoch: Achten Sie bitte auf die Hinweise des Herstellers auf der Verpackung, dass das Produkt während der Herstellung nicht mit Laktose in Verbindung gebracht wurde.
Vegetarische Gerichte

All diese Mix-Teller-Rezepte sind vegetarisch, das heißt sie schmecken auch ohne Fleisch und Fisch. Sie sind sowohl für überzeugte Vegetarier als auch für Menschen, die nur ab und zu fleischlos genießen möchten, sehr gut geeignet.

Pro Portion

  • 339 kcal
  • 47 g Kohlenhydrate
  • 10 g Eiweiß
  • 12 g Fett
  • 0,1 mg Cholesterin
  • 1 BE

Wohlfühltipps

Ein Festmenü in weniger als einer Stunde vorbereitet, da bleibt viel Zeit um  mit Freunden zu genießen!

Schauen Sie sich dieses leckere Gerichte an! Die Römer standen Pate, doch nur was die Vielfalt und die Ausgewogenheit betrifft. Mit Fett habe ich gespart und mit viel Aroma, dank frischer Kräuter, so richtig geprotzt. Werfen Sie mal einen Blick auf die Vitalstoffauswertungen! In vielen Fällen können Sie mit diesem Menü Ihren Vitalstoffbedarf zu 100% decken. Und weil Sie alles vorbereiten können, haben Sie genug Zeit für Ihre Gäste.

Fotos

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