Blattsalat mit Thunfisch und Cocktailtomaten
Zutaten
| Für den Salat | |
| 200 g | gemischter Blattsalat |
| 1/2 Dose | Thunfisch |
| 65 g | Cocktailtomaten |
| Für das Dressing | |
| 1 EL | Weißweinessig |
| 1 EL | kalt gepresstes Olivenöl |
| 1 | Schalotte |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Dazu | |
| 2 | Vollkornbrötchen |
Zeitaufwand
Zeit in der Küche: 10 min.
Vorbereitungszeit: 10 min.
Zubereitung
- Gewaschene Salatblätter auf Teller anrichten.
- Vom Thunfisch den Saft abschütten und diesen für das Dressing auffangen.
- Cocktailtomaten halbieren. Thunfisch und Tomaten über dem Salat verteilen.
- Den Thunfischsaft mit den übrigen Dressingzutaten verrühren und abschmecken und über dem Salat verteilen.
- Dazu die in Scheiben aufgeschnittenen Brötchen servieren.
Variationstipp
Hinweis: Diese Menge gibt bereits eine gute Abendportion pro Person. Als Beilagensalat sollten Sie die Portionen halbieren.
Ernährungsinfo
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
- Vitamin A zu 69%
- Vitamin B1 zu 17%
- Vitamin B2 zu 14%
- Vitamin B6 zu 31%
- Folsäure zu 17%
- Niacin zu 47%
- Vitamin C zu 25%
- Vitamin E zu 17%
- Eisen zu 19%
- Zink zu 20%
- Jod zu 30%
Pro Portion
- 317 kcal
- 33 g Kohlenhydrate
- 17 g Eiweiß
- 13 g Fett
- 32 mg Cholesterin
- 2,6 BE
Wohlfühltipps
Greifen Sie beim Öl in jedem Fall zu kalt gepresstem Olivenöl, welches Sie sparsam verwenden sollten. Es befinden sich im Öl nun mal 9 kcal pro Gramm.
Schlemmen Sie sich schlank und schön, bei diesem Gericht stimmt der Mix. Olivenöl ist reich an der einfach ungesättigten Fettsäure, der so genannten Ölsäure, die positiv auf den Blutdruck wirkt und ein günstigeres Verhältnis von LDL- zu HDL- Cholesterin bewirkt. Achten Sie darauf, kalt gepresste Öle zu verwenden. Sie besitzen im Gegensatz zu den raffinierten Ölen noch viele Schutzstoffe und Vitamine.
Kann man mit kalt gepressten Ölen braten? Ja, mit Olivenöl, Rapsöl und Traubenkernöl. Alle anderen kalt gepressten Öle sind dafür nicht geeignet.
Fotos
Konzeptstudio Feierabend