Wraps mit Hühnchenbrust und Avocado
Zutaten
| Für den Teig | |
| 60 g | Dinkelvollkornmehl |
| 60 g | Maismehl |
| 1/2 TL | Rohrzucker |
| 1 geh. EL | Crema di Peperoni |
| 1/2 TL | Thymian |
| 1 | Ei |
| Salz | |
| Zum Anbraten | |
| 1 EL | kalt gepresstes Olivenöl |
| Für die Füllung | |
| 1/2 kl. | Avocado |
| 1 kl. | Knoblauchzehe |
| Pfeffer | |
| 1/2 Bund | Schnittlauch |
| Salz | |
| 1/4 | Zitrone |
| Außerdem | |
| 75 g | Eisbergsalat |
| 1/2 kl. | rote Paprika |
| 125 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1/4 | Zitrone |
| 1/4 Bund | Petersilie |
Zeitaufwand
Zeit in der Küche: 40 min.
Zubereitung
- Die Teigzutaten verrühren und 75 ml handwarmes Wasser zugeben. 10 Minuten quellen lassen.
- Die Avocado waagrecht halbieren, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel herausheben und mit der Gabel zerdrücken. Mit gepresstem Knoblauch, Schnittlauch, Pfeffer, Salz und Zitrone abschmecken.
- Aus den Teigzutaten zwei Wraps in der Pfanne mit je einem Teelöffel Olivenöl auf jeder Seite 4 Minuten braten. Kurz auf das Küchenkrepp legen, um den Wrap zu entfetten.
- Den Eisbergsalat in Streifen und die Paprika in Ringe schneiden. Brustfilet in Streifen schneiden, mit Pfeffer bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln. In einer Pfanne unter ständigem Rühren 5 Minuten anbraten, abschließend salzen.
- Die Wraps auf Pergamentpapier legen, dieses sollte auf 3 Seiten 6 cm länger sein als die Wraps. Die Wraps mit Avocadocreme bestreichen, mit Hühnchenbrust belegen, die gehackte Petersilie, Paprika und Salat darüber verteilen. Den Wrap mit Hilfe des Pergaments aufrollen, dabei darauf achten, dass das Pergament selbst nur drum herum gewickelt wird.
- Die überstehenden Enden des Pergaments verdrehen und anschließend den Wrap diagonal halbieren. Mit einer effektvollen Serviette auf Teller anrichten oder, für ein Büffet, in Gläser stellen.
Besondere Arbeits- und Hilfsmittel
- Küchenkrepp
- Pergamentpapier
- beschichtete Pfanne mit 26 cm Durchmesser
Variationstipp
Getränketipp
Ernährungsinfo
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
- Vitamin A zu 57%
- Vitamin D zu 36%
- Vitamin E zu 34%
- Vitamin B1 zu 35%
- Vitamin B2 zu 22%
- Niacin zu 75%
- Pantothensäure zu 25%
- Vitamin B6 zu 49%
- Biotin zu 29%
- Folat zu 20%
- Vitamin B12 zu 32%
- Vitamin C zu 65%
- Kalium zu 34%
- Magnesium zu 23%
- Eisen zu 28%
- Zink zu 30%
- Jod zu 21%
Pro Portion
- 411 kcal
- 45 g Kohlenhydrate
- 27 g Eiweiß
- 14 g Fett
- 168 mg Cholesterin
- 8 g Ballaststoffe
- 3,6 BE
Wohlfühltipps
Hier kommt die wahre Fitness!
Machen Sie die Rechnung mit Ihrem Körper. Viele Menschen denken darüber nach, sich wieder mehr zu bewegen. Mehr Vitalität und Lebensfreude ist der Lohn – wenn man es richtig angeht!
Bewegung für immer:
Bewegung ist etwas, was der Körper braucht, um wirtschaftlicher arbeiten zu können. Nehmen wir einmal die Lymphe. Sie verfügt über keinen körpereigenen Antrieb wie unser Blutkreislauf, der über das Herz gesteuert ist. Liegen oder sitzen wir also den ganzen Tag auf der faulen Haut, dümpeln die Abwehrpatrouillen nur so vor sich hin. Angreifer können in Ruhe arbeiten und sich ausbreiten. Anders wenn wir uns bewegen, dann wird der Lymphstrom beschleunigt und die Abwehrkräfte können viel schneller am Tatort des Geschehens sein. Ähnlich läuft es mit der Arbeitsweise des Herzens. Wird der Organismus durch Bewegung gefordert, schlägt das Herz nach einer gewissen Trainingszeit langsamer. Es strengt uns also nicht mehr so sehr an, wie zu Beginn des Trainings. Es gibt viele weitere Vorteile: die Fließeigenschaften des Blutes verbessern sich, die Knochen werden stabiler, es bilden sich straffende Muskeln, Fettzellen werden abgebaut, ja sogar die mentale Situation wird besser, weil während des Sports stimmungsaufhellende Hormone gebildet werden. Ganz wichtig wenn diese Vorteile wirklich greifen sollen, überfordern Sie sich nicht. Als Faustformel kann man sagen, Sie sollten sich während des Sports gerade noch unterhalten können und nicht völlig aus der Puste kommen. Ganz klar, dass eine größere körperliche Anstrengung umso mehr den richtigen Mix zur Stärkung der 70 bis 80 Billionen Körperzellen erfordert. Die Avocado ist zudem noch ein echtes Bauty-Food, denn es enthält reichlich die einfach ungesättigten Fettsäuren, die wie eine Wohltat für Ihre Zellwände sind, und machen die Avocado quasi zum essbaren Cremetöpfen von Innen! Schlemmen Sie sich fit! Guten Appetit!