Wurstspieß mit Paprika und Majoran-Grillkartoffeln
Zutaten
| Für die Majoran-Grillkartoffeln | |
| 400 g | Kartoffeln fest kochend |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Frühlingszwiebel |
| 1 TL | Majoran |
| 3 TL | kalt gepresstes Rapsöl |
| 1 TL | Maisgrieß |
| Pfeffer | |
| 1/2 TL | Meersalz |
| Für die Wurstspieße | |
| 2 | Bauernbratwürste |
| 1 | gelbe Paprika |
| 1 | rote Zwiebel |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 1 TL | kalt gepresstes Rapsöl |
| Für den Gurken-Kohlrabi-Möhren-Salat | |
| 1 kl. | Salatgurke |
| 1 kl. | Kohlrabi |
| 1 | Karotte |
| 1 kl. | Frühlingszwiebel |
| 3 TL | Kürbiskerne |
| 1 TL | Kürbiskernöl |
| 3 TL | Balsamico Bianco Orange |
| 1/2 TL | Apfelkraut |
| 1 TL | mittelscharfer Senf |
| Pfeffer | |
| Salz | |
Zeitaufwand
Zeit in der Küche: 45 min.
Zubereitung
- Kartoffeln kräftig bürsten und mit Schale 10 Minuten vorkochen.
- Knoblauch durch die Presse drücken, Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden und Majoranblättchen vom Stängel zupfen.
- Die genannten Zutaten mit Rapsöl, Maisgrieß, Pfeffer und Salz vermischen.
- Kartoffeln in 2 cm dicke Scheiben schneiden und unter die Marinade mischen.
- Auf einer Grillschale bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten knusprig fertig braten.
Wurstspieß mit Paprika:
- Bratwürste in 2 cm lange Abschnitte, Paprika in 2 cm große Vierecke schneiden und die Zwiebel schälen und vierteln.
- Zwiebel und Paprika pfeffern und salzen.
- Die genannten Zutaten abwechselnd auf 4 Spieße stecken.
- Mit Rapsöl bepinseln. Auf dem Grill auf einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten garen.
Gurken-Kohlrabi-Möhren-Salat:
- Gurke in dünne Scheiben schneiden. Kohlrabi schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Karotte in Stifte hobeln. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
- Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und anschließend grob hacken.
- Die genannten Zutaten in eine Schüssel geben. Die Dressingzutaten verrühren und über dem Salat verteilen. Etwa 20 Minuten marinieren lassen.
Besondere Arbeits- und Hilfsmittel
Spieße
Besonderheiten
Die Inhaltsangaben beziehen sich auf eine Portion des gesamten Gerichts. Dazu gehören "Majoran Grillkartoffeln" und "Gurken-Kohlrabi-Möhren Salat".
Ernährungsinfo
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
- Vitamin A zu 45%
- Vitamin B1 zu 57%
- Vitamin B2 zu 21%
- Vitamin B6 zu 49%
- Pantothensäure zu 23%
- Folsäure zu 36%
- Niacin zu 58%
- Vitamin C zu 168%
- Vitamin E zu 49%
- Calcium zu 13%
- Eisen zu 40%
- Magnesium zu 53%
- Zink zu 25%
- Jod zu 24%
Pro Portion
- 575 kcal
- 55 g Kohlenhydrate
- 20 g Eiweiß
- 29 g Fett
- 49 mg Cholesterin
- 4,63 BE
Wohlfühltipps
Mit Bewegung für immer jung!
Bewegung ist etwas, was der Körper braucht, um wirtschaftlicher arbeiten zu können. Nehmen wir einmal die Lymphe. Sie verfügt über keinen körpereigenen Antrieb wie unser Blutkreislauf, der über das Herz gesteuert ist. Liegen oder sitzen wir also den ganzen Tag auf der faulen Haut, dümpeln die Abwehrpatrouillen nur so vor sich hin. Anders wenn wir uns bewegen, dann wird der Lymphstrom beschleunigt und die Abwehrkräfte können viel schneller am Tatort des Geschehens sein. Ähnlich läuft es mit der Arbeitsweise des Herzens. Wird der Organismus durch Bewegung gefordert, schlägt das Herz nach einer gewissen Trainingszeit langsamer. Es strengt uns also nicht mehr so sehr an wie zu Beginn des Trainings. Es gibt viele weitere Vorteile: die Fließeigenschaften des Blutes verbessern sich, die Knochen werden stabiler, es bilden sich straffende Muskeln, Fettzellen werden abgebaut, ja sogar die mentale Situation wird besser, weil während des Sports stimmungsaufhellende Hormone gebildet werden. Wichtig: Essen Sie nach Farben! Buntes Obst und Gemüse in allen Farben sind randvoll mit den Vitaminen A, C, E und sekundären Pflanzenstoffen. Die machen den freien Radikalen, die beim Sport leider auch entstehen, den Garaus.