Blattsalat mit Gurkenstückchen und Mozzarella
Zutaten
| Für den Salat | |
| 250 g | gemischter Blattsalat |
| 1/4 | Gurke |
| 200 g | Cocktailtomaten |
| 75 g | Mozzarella |
| Für das Dressing | |
| 1/2 | Zitrone |
| 1/2 Becher | Naturjoghurt |
| 1/2 TL | Paprikapulver mild |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 EL | kalt gepresstes Rapsöl |
| 1 TL | Mayonnaise |
| Pfeffer | |
| 1/2 TL | Salz |
| Dazu | |
| 1/2 | Baguette |
Zeitaufwand
Zeit in der Küche: 10 min.
Vorbereitungszeit: 10 min.
Zubereitung
- Blattsalat waschen und auf Tellern verteilen.
- Gurke in 2 mm dicke Scheiben schneiden und diese Scheiben vierteln. Tomaten halbieren. Gurken und Tomaten über dem Blattsalat verteilen. Mozzarella würfeln.
- Zitrone auspressen und mit Naturjoghurt und den übrigen Zutaten für das Dressing verrühren und probieren.
- Unmittelbar bevor das Essen serviert wird, das Dressing und die Mozzarellawürfel über dem Salat verteilen und zusammen mit dem Baguette servieren.
Variationstipp
Statt Mozzarella kannst Du auch griechischen Schafskäse verwenden.
Besonderheiten
Bereite zuerst den Salat zu! Das Dressing verteilst Du dann direkt vor dem Essen über dem Salat!
Ernährungsinfo
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
- Vitamin A zu 134%
- Vitamin B1 zu 19%
- Vitamin B2 zu 27%
- Vitmain B6 zu 21%
- Pantothensäure zu 16%
- Folsäure zu 34%
- Niacin zu 33%
- Vitamin C zu 39%
- Vitamin E zu 28%
- Biotin zu 15%
- Calcium zu 26%
- Eisen zu 16%
- Magnesium zu 18%
- Zink zu 25%
- Jod zu 23%
Pro Portion
- 341 kcal
- 31 g Kohlenhydrate
- 14 g Eiweiß
- 17 g Fett
- 28,5 mg Cholesterin
- 4 BE
Wohlfühltipps
Lasst die Kinder in die Küche
Hallo Kids, wie wär’s mit einem tollen Gericht, das Ihr ganz alleine zubereiten könnt? Es klappt garantiert!
Gleichzeitig packt Ihr viel Power in euren Salat, so dass die ganze Familie genügend Ausdauer hat, um im Garten zu toben. Die Ausdauer steckt vor allem im Baguette, aber auch im Gemüse. Der Salat hält Euch durch die Kohlenhydrate lange satt, ohne dabei sich vollgestopft zu fühlen.
Fotos
Konzeptstudio Feierabend