Blattsalat mit gerösteten Walnüssen und Frischkäsedressing
Zutaten
| Für den Salat | |
| 200 g | bunter Blattsalat |
| 1 Handvoll | Walnüsse |
| Für das Dressing | |
| 1 EL | Frischkäse |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 1 EL | Apfelessig |
| 1 EL | kalt gepresstes Rapsöl |
| Dazu | |
| 2 | Vollkornbrötchen |
Zeitaufwand
Zeit in der Küche: 5 min.
Vorbereitungszeit: 5 min.
Zubereitung
- Vorbereitete Blattsalate auf Teller verteilen.
- Walnüsse in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schonend rösten.
- Die Dressingzutaten vermischen und abschmecken. Dressing und Walnüsse auf dem Salat verteilen. Dazu die Brötchenscheiben reichen.
Ernährungsinfo
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
- Vitamin A zu 77%
- Vitamin B1 zu 25%
- Vitamin B6 zu 22%
- Folsäure zu 19%
- Niacin zu 29%
- Vitamin E zu 23%
- Eisen zu 17%
- Magnesium zu 27%
- Zink zu 26%
Pro Portion
- 262 kcal
- 29 g Kohlenhydrate
- 8 g Eiweiß
- 12 g Fett
- 0,3 mg Cholesterin
- 2 BE
Wohlfühltipps
Nüsse machen nicht dick! So einfach wie prägnant könnte der Zusammenhang zwischen Nussverzehr und dem Körpergewicht umschrieben werden. Nüsse, vor allem Walnüsse, enthalten reichlich Omega-3-Fettsäuren, die so genannten "guten Fette". Sie vermindern das Risiko für Herzkreislauferkrankungen, in dem sie den Cholesterinspigel senken. Auch haben Nüsse positive Effekte auf den Zuckerstoffwechsel, das gerade bei Typ 2 Diabetes Pantienten günstig ist.
Fotos
Konzeptstudio Feierabend