Birnenwaffeln mit Vanille-Erdbeercreme

Konzeptstudio Feierabend

Zutaten

Für die Waffeln
2 Eier
1 TL Honig
1 EL kalt gepresstes Rapsöl
3 Trockenpflaumen
90 g Vierkornflocken
1 kl. Birne
1/2 Pck. Bourbon-Vanillezucker
1 Prise Kardamom
1 kl. Prise Anis
Für die Creme
125 g Bio-Joghurt Vanille
125 g Erdbeeren
1 TL Honig
1/2 Zitrone
1 Msp. Zimt

Zeitaufwand

Zeit in der Küche: 20 min.

Vorbereitungszeit: 10 min.
Garzeit: 10 min.

Zubereitung

  1. Eier, Honig und Rapsöl schaumig rühren.
  2. Trockenpflaumen in sehr feine Würfel schneiden. Die restlichen Zutaten mit den Pflaumen unterheben und 5 Minuten quellen lassen. 
  3. Waffeleisen erhitzen und 2 Waffeln aus dem Teig backen.
  4. Biojoghurt mit der Hälfte der Erdbeeren und dem Honig pürieren. Die übrigen Erdbeeren in Stückchen unterheben und mit Zitrone und Zimt abschmecken.

Variationstipp

Bringen Sie Abwechslung durch immer wieder neue Obstsorten und statt der Birne können auch ein Apfel oder eine Karotte in die Waffeln gehobelt werden.

Besonderheiten

Regelmäßige Mahlzeiten im Schema des EDEKA-Mix-Tellers, damit können Sie sich bei bester Konzentration schlank schlemmen und die Abwehrkräfte werden ebenfalls gestärkt. Setzen Sie auf unser ganzheitliches Wohlfühlkonzept! Hier hat unkontrollierter Heißhunger auf Süßes keine Chance.

Ernährungsinfo

Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:

  • Vitamin A zu 29 %
  • Vitamin B1 und B2 zu 30 %
  • B6 zu 22 %
  • Pantothensäure zu 38 %
  • Folsäure zu 45 %
  • Vitamin C zu 151 %
  • Vitamin D zu 37 %
  • Vitamin E zu 40 %
  • Calcium zu 25 %
  • Magnesium zu 39 %
  • Eisen zu 46 %
  • Zink zu 18 %
Für Sportler

Diese Zuordnung unserer Mix-Teller-Rezepte ist unsere Empfehlung für Ihre individuellen Bedürfnisse im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise. Ein „Sportler-Gericht“ lässt sich schnell zubereiten und berücksichtigt den Gehalt von Nährstoffen, die bei physischer Aktivität von Bedeutung sein können. Diese Gerichte enthalten pro Portion mindestens entweder 30% der empfohlenen Zufuhr an Vitamin C, Eisen, Magnesium und Kalium oder 30% der empfohlenen Zufuhr an Vitamin B1, B2, B6, B12 und Folat oder 30% der empfohlenen Zufuhr an Vitamin C, A, E, Calcium, Jod und Zink. Die empfohlene Zufuhr für Vitamine und Mineralstoffe richtet sich nach den Angaben der Lebensmittelinformationsverordnung (VO (EU) Nr. 1169/2011).
Für Junggebliebene

Diese Zuordnung unserer Mix-Teller-Rezepte ist unsere Empfehlung für Ihre individuellen Bedürfnisse im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise. Alle Gerichte für „Junggebliebene“ berücksichtigen den Gehalt an Nährstoffen, bei denen sich eine geringe Zufuhr besonders im Alter bemerkbar machen kann. Diese Gerichte enthalten pro Portion mindestens entweder 30% der empfohlenen Zufuhr an Vitamin C, Vitamin E, Calcium, und Zink oder 30% der empfohlenen Zufuhr an Vitamin B6, B12 und Folat oder 30% der empfohlenen Zufuhr an Vitamin D. Die empfohlene Zufuhr für Vitamine und Mineralstoffe richtet sich nach den Angaben der Lebensmittelinformationsverordnung (VO (EU) Nr. 1169/2011).

Pro Portion

  • 491 Kcal
  • 62 g Kohlenhydrate
  • 16 g Eiweiß
  • 18 g Fett
  • 5 BE

Wohlfühltipps

Frühstück – schlemmen für die Fitness – machen Sie jeden Tag zu Ihrem Tag!

Lehrer klagen über unkonzentrierte Kinder. In Deutschland kämpfen Groß und Klein und Männer mehr wie Frauen mit dem Übergewicht - könnte das unter anderem mit dem Frühstück zu tun haben?

Wer morgens nichts isst, isst den ganzen Tag über mehr. Das beweisen zahlreiche wissenschaftliche Studien. Das liegt an der selbst ausgelösten Unterzuckerung mit dem garantiert folgenden unkontrollierten Heißhunger nach Süßem. Während wir schlafen, verbraucht der Körper auch im Schlaf vor allem Kohlehydrate, die man in Getreideprodukten und süßem Obst findet. Morgens sind diese Speicher deshalb weitestgehend aufgebraucht. Während man die erste halbe Stunde vielleicht kaum Hunger verspürt, kommt man später jedoch kaum an dem süßen Duft, der einem morgens überall entgegenströmt, vorbei. Weißmehlteilchen und Süßigkeiten lassen Sie immer wieder in die Süßhungerspirale kommen. Was kann man also tun, um den Appetit am Morgen zu wecken und gleichzeitig die Speicher so zu füllen, dass die gute Konzentration am Morgen der stete Begleiter ist?

Probieren Sie mal diese leckeren Waffeln, die halten aufgrund der komplexen Kohlenhydrate und Faserstoffe lange satt, d.h. Süßhunger, Unkonzentrietheit und Müdigkeit ade. Der süßer Duft der Waffeln macht garantiert Appetit und die für Gehirn und Muskeln notwendigen Vitalstoffe sind gleich eingebaut.

Fotos

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