Birnen-Parmesandip
Zutaten
| 1 kl. | Birne |
| 15 g | getrocknete Tomaten |
| 25 g | Parmesan |
| 1 EL | kalt gepresstes Olivenöl |
| 1 Prise | rosa Pfefferbeeren |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 2 Scheiben | Roggenbrot |
Zeitaufwand
Zeit in der Küche: 10 min.
Vorbereitungszeit: 10 min.
Zubereitung
- Birne vierteln, entkernen und mit der Schale pürieren.
- Tomaten in sehr feine Streifen schneiden. Parmesan fein hobeln.
- Parmesan zusammen mit den Tomaten und den übrigen Zutaten unter das Birnenmus ziehen und abschmecken.
- Mindestens ½ Stunde ziehen lassen. Dazu passt frisch getoastetes und dünn geschnittenes Roggenbrot.
Ernährungsinfo
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
- Vitamin A zu 4%
- Vitamin B6 zu 12%
- Niacin zu 17%
- Vitamin E zu 13%
- Calcium zu 18%
- Magnesium zu 13%
- Zink zu 20%
Pro Portion
- 234 kcal
- 27 g Kohlenhydrate
- 8 g Eiweiß
- 10 g Fett
- 10 mg Cholesterin
- 2 BE
Fotos
Konzeptstudio Feierabend