Beerentraum-Konfitüre

Konzeptstudio Feierabend

Zutaten

1/2 Stück Ingwer
250 g Heidelbeeren
250 g Pflaumen
160 g Gelier
1 Prise Anis
1 Nelke
65 ml Heidelbeerwein
1 kl. Lorbeerblatt
1 Prise Zimt

Zeitaufwand

Zeit in der Küche: 23 min.

Vorbereitungszeit: 15 min.
Garzeit: 3 min.

Zubereitung

  1. Ingwer schälen und fein reiben.
  2. Früchte waschen und die Pflaumen entsteinen und klein schneiden.
  3. Die übrigen Zutaten in der genannten Reihenfolge unterrühren. 
  4. Die Fruchtmasse ca. 3 Minuten aufkochen und in gut ausgespülte und getrocknete Twist-Off-Gläser füllen,  verschließen und für 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen. Umdrehen und abkühlen. Bis zum Verzehr kühl und dunkel aufbewahren.

Besonderheiten

Für Menschen mit Gluten- bzw. Laktoseunverträglichkeit: Ergänzen Sie das Gericht mit gluten- bzw. laktosefreien Produkten zu einem Mix-Teller!

Ernährungsinfo

Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:

  • Reich an Vitamin C
Glutenfrei

Alle in diesen Rezepten verwendeten Zutaten sind von Natur aus glutenfrei. Ein wichtiger Tipp für Sie: Achten Sie bitte dennoch auf die Hinweise des Herstellers auf der Verpackung, dass das Produkt während der Herstellung nicht mit Gluten in Verbindung gebracht wurde.
Laktosefrei

Die in diesen Rezeptvorschlägen verwendeten Zutaten sind von Natur aus laktosefrei. Dennoch: Achten Sie bitte auf die Hinweise des Herstellers auf der Verpackung, dass das Produkt während der Herstellung nicht mit Laktose in Verbindung gebracht wurde.
Ballaststoffreich

Diese Zuordnung unserer Mix-Teller-Rezepte ist unsere Empfehlung für Ihre individuellen Bedürfnisse im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt 30 g Balllaststoffe pro Tag aufzunehmen. Diese Rezepte liefern 30 % der Tagesempfehlung.
Vegetarische Gerichte

All diese Mix-Teller-Rezepte sind vegetarisch, das heißt sie schmecken auch ohne Fleisch und Fisch. Sie sind sowohl für überzeugte Vegetarier als auch für Menschen, die nur ab und zu fleischlos genießen möchten, sehr gut geeignet.

Pro Portion

  • 31 kcal
  • 7 g Kohlenhydrate
  • 0,1 g Eiweiß
  • 0,09 g Fett
  • 0 mg Cholesterin
  • 0,6 BE

Wohlfühltipps

Heidelbeeren und Pflaumen regen die Verdauung an und stärken die Abwehrkräfte. Reichlich Mangan unterstützt den Aufbau von Kollagen und fördert die Umwandlung von Nahrung in verfügbare Energie. Die Kombination von Vitamin C und Eisen verbessert die Eisenaufnahmemöglichkeit  und fördert so die Leistungs- und Konzentrationsfähigkeit.

Fotos

Konzeptstudio Feierabend


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