Aprikosen-Mandel-Konfekt

Konzeptstudio Feierabend

Zutaten

100 g getrocknete Aprikosen
4 ml Orangensaft
1 geh. EL Marmelade
1 TL Orangen-Back
150 g Mandeln
100 g Mandeln
15 g Pistazien

Zeitaufwand

Zeit in der Küche: 15 min.

Vorbereitungszeit: 15 min.

Zubereitung

  1. Aprikosen grob schneiden und in Orangensaft eine Stunde einweichen.
  2. Mit Marmelade und Orangenaroma pürieren und die gemahlenen Mandeln mit dem Spatel unterheben.
  3. Die Masse mit einem Teelöffel abstechen und mit den Händen zu Kugeln formen in den gehackten Mandeln und Pistazien wenden.

Variationstipp

Statt Mandeln können Sie auch mal gemahlene Haselnüsse, Walnüsse oder Kokosflocken verwenden.

Besonderheiten

Im Kühlschrank 3 Wochen haltbar.

Für Menschen mit Laktoseunverträglichkeit: Ergänzen Sie das Gericht mit  laktosefreien Produkten zu einem Mix-Teller!

Getränketipp

Orangenpunsch

Ernährungsinfo

Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:

  • reich an Vitamin A und B-Vitaminen
Laktosefrei

Die in diesen Rezeptvorschlägen verwendeten Zutaten sind von Natur aus laktosefrei. Dennoch: Achten Sie bitte auf die Hinweise des Herstellers auf der Verpackung, dass das Produkt während der Herstellung nicht mit Laktose in Verbindung gebracht wurde.
Ballaststoffreich

Diese Zuordnung unserer Mix-Teller-Rezepte ist unsere Empfehlung für Ihre individuellen Bedürfnisse im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt 30 g Balllaststoffe pro Tag aufzunehmen. Diese Rezepte liefern 30 % der Tagesempfehlung.
Vegetarische Gerichte

All diese Mix-Teller-Rezepte sind vegetarisch, das heißt sie schmecken auch ohne Fleisch und Fisch. Sie sind sowohl für überzeugte Vegetarier als auch für Menschen, die nur ab und zu fleischlos genießen möchten, sehr gut geeignet.

Pro (2 Stück):

  • 86 kcal
  • 4 g Kohlenhydrate
  • 3 g Eiweiß
  • 7 g Fett
  • 0 mg Cholesterin
  • 0,3 BE

Fotos

Konzeptstudio Feierabend


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