Zwetschgensorbet mit Avocado-Kiwisauce
Zutaten
| 250 g | Pflaumen |
| 25 g | Himbeeren |
| 1/4 | Avocado |
| 1 kl. | Kiwi |
| 1/4 | Banane |
| 1/2 Tasse | Grapefruitsaft |
| 100 ml | Sahne |
| 1/4 TL | Zwetschgenwasser |
| 1 EL | Mandelblättchen |
| 2 EL | Orangensaft |
| 1 EL | Pflaumenmus |
| 1 Msp. | Lebkuchengewürz |
| 1 Pck. | Bourbon-Vanillezucker |
Zeitaufwand
Zeit in der Küche: 15 min.
Zubereitung
- Zwetschgen und Himbeeren ca.15 Minuten antauen. Machen Sie die Probe: Wenn sich die Zwetschgen auf einen Ruck mit einem scharfen Messer durchschneiden lassen, ist es soweit.
- Bereiten Sie zwischenzeitlich die Soße zu. Dazu das Fruchtfleisch von Avocado, der geschälten Kiwi und der Banane mit dem Grapefruitsaft in eine Schüssel geben und pürieren.
- Die Sahne steifschlagen und mit Zwetschgenwasser parfümieren.
- Mandelblättchen ohne Fettzugabe in einer Pfanne anrösten.
- Pflaumen, Himbeeren, Orangensaft, Pflaumenmus, Lebkuchengewürz und Vanillezucker in die Küchenmaschine oder in den Mixer geben und cremig pürieren, abschmecken und gegebenenfalls noch etwas nachsüßen.
- Sorbet mit dem Eislöffel abstechen und auf Glastellern anrichten. Mit Fruchtsoße und Sahne verzieren und die Mandelblättchen darüberstreuen.
Variationstipp
2. Wer Ingwer liebt, kann das Sorbet auch mit einem kirsch- bzw. walnußgroßen Stück fein geriebenen Ingwer verfeinern.
Sollte vom Sorbet etwas übrig bleiben, einfach auftauen lassen und als Marmelade oder für Milchshakes verwenden.Im Kühlschrank 3 Tage haltbar.
Ernährungsinfo
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
- Vitamin A zu 18%
- Vitamin B2 zu 14%
- Vitamin B6 zu 17%
- Pantothensäure zu 15%
- Folsäure zu 18%
- Vitamin C zu 66%
- Vitamin E zu 30%
- Calcium zu 14%
- Magnesium zu 19%
Pro Portion
- 304 kcal
- 33 g Kohlenhydrate
- 5 g Eiweiß
- 15 g Fett
- 20 mg Cholesterin
- 2,5 BE
Wohlfühltipps
Zwetschgen helfen dem Körper sich gründlich zu reinigen. Sie enthalten pektinartige Substanzen, die im Darm aufquellen und durch das größere Volumen zur verstärkten Tätigkeit anregen. Sie arbeiten wie ein Schwamm und nehmen Nahrungsmittelreste und die sich daraus entwickelnden Giftstoffe gleich mit, weil diese pektinartigen Substanzen nicht verdaut, sondern wieder ausgeschieden werden. Dadurch wird das Immunsystem entlastet und gleichzeitig gestärkt. Weiterhin enthalten Zwetschgen reichlich Kalium, Eisen und Vitamin E. Alles gute Grundlagen für ein reines, straffes Hautbild. Um das Eisen besser verwerten zu können, sind die Zwetschgen mit Vitamin-C-reichen Früchten, wie Himbeeren und Kiwi kombiniert worden. Die Avocado bringt reichlich konzentrationsfördernde und stoffwechselanregende Vitamine der B-Gruppe und verbessert die Vitamin E-Bilanz. Auch die Vitamine C und E verbessern gegenseitig ihre Wirksamkeit. Wenn also an heißen Tagen allgemein kein Appetit auf Mittagessen besteht, servieren Sie doch eiskalt Zwetschgensorbet mit Avocado-Kiwisauce. Da haben Sie alles, was Ihr Körper so braucht und es schmeckt einfach traumhaft.