Zucchini-Tomatenmuffins

Frühstücksideen mal anders!

Sie können morgens früh noch nichts essen? Ihre erste Mahlzeit ist womöglich erst am Mittag? Wer seine über Nacht verbrauchten Energiereserven nicht wieder auffüllt, wird noch vor dem Mittagessen von Heißhungerattacken auf Süßigkeiten geplagt. Zudem stehen in der Regel Konzentrationsschwierigkeiten bis hin zu Kopfschmerzen auf dem Plan. Antriebslosigkeit und Müdigkeit können weitere Symptome sein. Viele so genannte Frühstücksstudien zeigen: Wer morgens vitalstoffreich isst, ist durch den Tag hinweg fitter und sogar schlanker! Wie das geht? Reichlich komplexe Kohlenhydrate aus Vollkornprodukten, wie z.B. den Mehrkornbrötchen oder dem Dinkelvollkornmehl, kurbeln morgens unseren Stoffwechsel richtig an. Die nur langsame Verdauung der komplexen Kohlenhydrate hält uns lange satt und schützt uns später am Tag vor den bekannten Heißhungerattacken auf Süßigkeiten. Zudem sind Kohlenhydrate der ideale Treibstoff für unsere Muskeln und unser Gehirn. Die reichlich enthaltenen B-Vitamine garantieren die problemlose Verarbeitung der Kohlenhydrate und fördern somit die  Konzentrationsfähigkeit immens. Wer erfolgreich durch den Tag gehen möchte, sichert sich hier in Sachen Klassenarbeit oder wichtigen Meetings entscheidende Punkte. Wird Eiweiß aus Käse, Wurst oder Milch zusammen mit kohlenhydratreichen Mahlzeiten verzehrt, so wirkt sich dies positiv auf Ihrem Hormonspiegel aus. Es wird das körpereigene Hormon Glukagon ausgeschüttet, welches das eingeschlossene Fett aus den Zellen „befreit“, so dass dieses verbrannt werden kann. Statt mit dem Auto mal mit dem Fahrrad zur Arbeit zu fahren hat übrigens genau den gleichen Effekt. Denn Sport fördert die Glukagon-Ausschüttung zusätzlich. Durch die frische Luft wird zudem Ihr Kreislauf und Ihre Abwehrkräfte gestärkt. Für einen stabilen Kreislauf ist zudem aber auch die richtige Mineralstoffzufuhr bedeutend. Zink in Zusammenarbeit mit Vitamin C und Bioaktivstoffen schützen und kräftigen die Venen- und Arterienwände. Tipp: Achten Sie auch auf Ihren Salzkonsum. Wer einen erhöhten Blutdruck hat, sollte zusätzliches Nachsalzen möglichst einschränken, besser noch vermeiden. Wichtig für einen guten Start in den Tag ist Trinken. Wasser, Tee oder Saftschorlen sind ideal, denn sie liefern zusätzlich noch Mineralstoffe und Vitamine. Wasser ist das Transport- und Lösungsmittel in unserem Körper. Ohne können die Nährstoffe nicht bzw. nur langsam zu den Zellen geliefert werden. Die Folgen sind auch hier Konzentrationsschwäche, Müdigkeit und Kraftlosigkeit. Mein Tipp: Wenn es mal schnell gehen soll, mixen Sie Ihr Frühstück doch einfach mal ins Glas!